炭火割烹 魚炭
古民家風の店で
味わう本格炭火割烹
丸の内に佇む古民家風の店で味わう、本格炭火割烹料理。食材にもこだわり、ご提供致します。
新鮮な魚介を炭焼きやお刺身で味わえる
「炭火割烹 魚炭」は、北陸や北海道の魚にこだわり、柳橋中央市場で店主の目利きで毎朝新鮮な状態なものを仕入れ、「お造り」や「炭火焼」でお楽しみいただけます。
当店オススメの炭火で香り高く焼き上げた最高品質の”黒毛和牛”の一品料理もお楽しみください。黒毛和牛赤身の炭火焼きは、ギュッとつまった肉の旨みと、炭の香りが口いっぱいに広がります。
店主厳選の地酒も豊富にございますので、美酒片手にご堪能ください。しっとりと落ち着いた雰囲気の和空間な店内には、個室やカウンター席をご用意。
コースは5,000円～ございますので、会食やご宴会など様々なシーンに対応可能な当店でご予約をお待ちしております。
愛知の「あいちのかおり」を使用する土鍋ごはんとの相性もぴったり◎お米は粒が大きく、ツヤがあり甘みの強いのが特徴。
分厚い土鍋で炊くことで、米の旨みを逃がさず、ふっくらと仕上がります♪炭火焼きとご一緒に合わせてどうぞ。
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- 赤味噌
石川県輪島産
天然のどぐろ
白身の王様 輪島産の300gUPのみを厳選して仕入れております。
他では食べられないお値段で、ご提供いたしております。
塩焼きなどでも、最高です。
北海道網走産
活〆釣りキンキ
キンキの最高級ブランド、網走の活〆釣りキンキのみを仕入れ
刺身はもちろん、塩焼き、煮付けは度肝を抜かれる味わいです。
店主コダワリの醤油と三河本みりんで炊き上げる
他では味わえない究極の煮付けを、ぜひ魚炭で。
人気のメニューBEST
土鍋ごはん【のどぐろ】
旬の海鮮料理をご提供 
各種ご宴席に
