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2019.10.30 純系名古屋コーチン
樞（くるる）

2001年名古屋栄プリンセス通りの「伍味酉(ごみとり)」地下に、当時としては珍しいスポーツ観戦できる
大型スクリーンや江戸の宿場町をイメージしたお洒落な桟敷席などを備え、
「純系名古屋コーチン」を値打ちに食べられるをコンセプトに創業しました。

■この店のなごやめし

●幻の300日コーチンお造り盛り合わせ

当店では通常の名古屋コーチンのおよそ倍の期間、香りの良い雌鶏のみを自然飼料で贅沢に育てた登録商標「幻の300日コーチン」をお楽しみ頂けます。

地鶏らしい強い歯応えと、凝縮された旨味が特徴です。

●純系名古屋コーチン鶏ひつまぶし

幻の300日コーチンを名古屋名物ひつまぶしにみたて、香ばしく焼いたもも肉と特製たれで、一膳。

薬味をのせて、二膳。三膳目はお出汁をかけてお楽しみいただけるオリジナル

名物とりすき「純系名古屋コーチンひきずり鍋」は、食べ終わった後、上品な脂と旨味の染み込んだ割り下で「きしめん」を
濃厚でコクの深い「純系名古屋コーチン卵」でとじてお召し上がり頂けます。
またメニューには掲載してませんが、「雑炊」も通好みの一品です。